بنا به اعلام سایت رسمی گروه دانش گستران پریزاد، کتاب "راهنمای جامع راه‌اندازی و مدیریت فست‌فود در ایران" منتشر و از اواخر شهریور ماه امسال روانه بازار خواهد شد.
این کتاب حاصل تلاش دو سالة تیمی 23 نفره است که دارای 23 فصل و در 712 صفحه به تألیف مهدی منتخبی و گردآوری فرزانه آزاداصل روانه بازار می‌گردد. کتاب به موضوع فست‌فود از منظرهای مختلف پرداخته و از حیث روش‌شناسی در رده موردکاوی طبقه‌بندی می‌شود و موضوع رستوران‌داری از نوع فست‌فود را به عنوان محور و هستة اصلی محتواییِ کتاب انتخاب کرده‌اند. در فصل‌های مختلف کتاب از دریچه‌های متفاوت با محوریت موضوعات پُر اهمیتِ راه‌اندازی و مدیریت فست‌فود و چالش‌های روزانة فعّالین این صنف پرداخته شده که به‌صورتی کاربردی به‌تشریح مسائلی که فقط و فقط در دلِ کارِ عملیاتی فست‌فود قابل درک است. این کتاب برای اوّلین بار صنعت فست‌فود را با پدیده‌ای جدید از جنس مستندسازی و تجربه نگاری مواجه کرده است. قطع ویژة کتاب، تمام رنگی و گلاسه بودن صفحات داخلی به همراه جلد سخت تمام رنگی نیز این اثر را نظیر آثار لوکس و نفیس کرده است.
کتاب "راهنمای جامع راه‌اندازی و مدیریت فست‌فود در ایران" با رویکرد آموزش محور تألیف و گردآوری شده است. از ویژگی‌های منحصر به‌فرد این کتاب می‌توان به بیش از 800 فریم تصویرسازی اختصاصی آن اشاره کرد که دست‌اندرکاران تهیة کتاب به منظور انتقال ساده‌تر و سریع‌تر مفاهیم در بخش‌های مختلف دست به خلق این تصاویر زده اند. تصاویر اختصاصی کتاب حاوی دیالوگ‌هایی با درون‌مایة طنز است. همچنین زیرنویس عکس‌ها مستقیماً اشاره به مفاهیم بنیادی در صنعت فست‌فود دارد. زبان محاورة متن کتاب از دیگر ویژگی‌های این اثر است. این مهم مطالعة محتوای کتاب و فهم آن را برای مخاطبینش آسان‌تر نموده است. تیم دست‌اندرکار تولید کتاب راهی که رفته‌اند را مورد اشاره قرار دادند به‌صورتی‌که کلیه متون کتاب در بخش اصلی آن بازگردان مصاحبه با مؤلف است، دو مرحلة ویراستاری فنی از سر گذرانده و پس از این دو مرحله توسط مؤلف کتاب بازنویسی شده و در پایان نیز دو مرحله بازبینی کامل توسط مؤلف و گردآورنده، این نخستین گام در واکاوی تجربیات مدیریتی را به ثمر نشانده است.
ضمائم واقعی
فصل ضمائم گنجینه‌ای گرانبها است چرا‌که ضمائم کتاب شامل:
فصل اول - معرّفی اجمالی کتاب
فصل دوم – فست‌فود‌داری
فصل سوم - مدیریت کارکنان در فست‌فود
فصل چهارم – اعتماد!!!
فصل پنجم – انعام!!!
فصل ششم – فست‌فود از دیدگاه مالی و اقتصادی
فصل هفتم - مدیریت سفارش مشتریان
فصل هشتم - زنجیرة تامین مواد اولیه و اقلام مصرفی
فصل نهم - کنترل
فصل دهم - ملک فست‌فود
فصل یازدم - تجهیز فست‌فود
فصل دوازدهم - تبلیغات
فصل سیزدهم - افتتاحیه
فصل چهاردهم - فروش
فصل پانردهم - برندینگ
فصل شانزدهم - فرانچایز
فصل هفدهم – فست‌فود در مجتمع تجاری
فصل هجدهم - رویکرد نسبت به قانون
فصل نوزدهم - بهداشت در فست‌فود
فصل بیستم - نهاد های ناظر
فصل بیست و یکم – مناسبت‌ها
فصل بیست و دوم - بازخوانی یک کتاب
فصل بیست و سوم - ضمائم
علاقمندان به کتاب می‌توانند با مراجعه به‌وب‌سایت کتاب در آدرس اینترنتی www.FastFoodBook.irاطلاعات تکمیلی از جمله بخش‌هایی از محتوای کتاب و سایر اطلاعات مرتبط، اقدام به خرید آنلاین کتاب نمایند. بنا به اعلام "گروه دانش گستران پریزاد" دارندة مالکیت مادی و معنوی کتاب "راهنمای جامع راه‌اندازی و مدیریت فست‌فود" خرید کتاب تنها به‌صورت آنلاین و یا از طریق تماس با شماره 44729748 امکان‌پذیر است. (منبع:گروه دانش‌گستران پریزاد:www.FastFoodBook.ir)
خرید کتاب از هم اکنون امکان پذیر است. (کتاب راهنمای جامع راه اندازی و مدیریت فست فود در ایران)
۷۱۲ صفحه، بیش از ۸۰۰ فریم تصویرسازی اختصاصی، حاصل تلاش دو ساله یک تیم ۲۶ نفره
تلفن سفارشات: ۰۲۱۴۴۷۲۹۷۴۸ شماره تلگرام: 09198347568
